Mozzarellasalat
oppskrift

En frisk og lett salat, perfekt som tilbehør til påsken. Forberedelsestid 15 minutter, porsjonsstørrelse 4.
Ingredienser:
- Saladblanding (ruccola, rød bladsalat, myk hjertesalat)
- 1 stykke purre, finhakket
- 1 agurk, i tynne skiver
- 200 g god mozzarella, revet
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 2 ss jordbærbalsamico
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Forbered saladblandingen i en stor bolle.
2. Tilsett finhakket purre og agurkskivene i salaten.
3. Hell over olivenolje og jordbærbalsamico. Krydre med salt og svart pepper.
4. Bland salaten godt.
5. Tilsett revet mozzarella og delte cherrytomater i salaten.
6. Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.93 (2087 anmeldelser) ★★★★★ del