Riistan Marinadi
oppskrift

Denne deilige marinaden gjør viltkjøtt saftig og smakfullt. La det marinere skikkelig før steking!
Forberedelsestid: 24 timer (marinering) + 30 minutter (forberedelse)
Antall porsjoner: Ca. 4-6 porsjoner

Ingredienser

- 2 laurbærblad
- 5 hele einebær
- 1 liten persillerot
- 1 kvist rosmarin
- 2 flasker øl
- 1 liten sellerirot
- 10 hele hvite pepperkorn
- 1 løk
- 2 dl olje
- 2 gulrøtter

Instruksjoner

1. Hakk grønnsakene (persillerot, sellerirot, løk, gulrøtter) i biter på et par centimeter.
2. Varm opp oljen i en panne og surr de hakkede grønnsakene til de er nesten møre.
3. Tilsett laurbærbladene, einebærene, rosmarinen og hvite pepperkorn i pannen. Krydre med salt og pepper.
4. La grønnsakene avkjøles til romtemperatur.
5. Tilsett ølet til de avkjølte grønnsakene og rør godt.
6. Legg viltkjøttet i marinaden og la det marinere i kjøleskapet i ett døgn. Vend kjøttet et par ganger under marineringen.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.94 (3468 anmeldelser) ★★★★★ del