Maissisalat med grillet mais
oppskrift

En deilig og fargerik maissalat som er perfekt som tilbehør til sommerfester eller grilling. Denne salaten kombinerer grillet mais, friske grønnsaker og fetaost til en smakfull helhet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 pakke forhåndskokt mais (2 kolber)
- ½ pakke cherrytomater
- 1 rødløk (+ litt av stilkene)
- 1 rød chili
- 100 g fetaost
- 2 ss olje
- Saften av ½ lime
- En klype salt
- Noen kverner svart pepper
- En håndfull fersk persille eller koriander, finhakket

Instruksjoner:

1. Grill maiskolbene til de får en pen farge på overflaten.
2. La de grillede kolbene avkjøle litt, og skjær deretter av maiskornene med en kniv.
3. Del cherrytomatene i to eller skjær store tomater i fire.
4. Del og skiv rødløken, og finhakk chilien.
5. Bland i en bolle de grillede maiskornene, cherrytomatene, løk, chili, olje, limesaft, salt og svart pepper.
6. Smuldre fetaosten over salaten og bland forsiktig.
7. Tilsett til slutt hakket persille eller koriander og server.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energiverdi: ca. 180 kcal
Protein: 6 g
Karbohydrater: 15 g
Fett: 10 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.76 (6292 anmeldelser) ★★★★★ del