Lyonilansk Potetkake
oppskrift

Lyonilansk potetkake er en deilig og søt siderett som enkelt lages i ovnen. Denne retten er perfekt tilbehør til kjøtt- og fiskeretter, og smaker enda bedre dagen etter.
Forberedelsestid: Ca. 2 timer
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 store ovnsbakte poteter (f.eks. Rosamunda)
- 2 store gule løk
- 1 ss matolje
- 1 ss smør til smøring av formen
- 1 stort egg
- 2 ss creme fraiche (ikke lett!)
- Muskatnøtt
- Salt
- Sort pepper
- Frisk timian til servering

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek potetene i ca. 1,5 timer eller til de er helt myke.
2. Avkjøl potetene, del dem på langs og skrap innholdet over i en bolle.
3. Skjær løkene i tynne skiver og surr dem i matolje i en panne på lav varme i 30-45 minutter, til de er myke og gyldne. Tilsett litt vann om nødvendig hvis løken tørker ut.
4. Mos potetinnholdet med en gaffel, men ikke for fint. Blandingen skal være grov.
5. Pisk egget lett og rør inn creme fraiche. Hell blandingen i potetmosen og bland godt.
6. Tilsett de surrede løkene samt krydder (salt, sort pepper og muskatnøtt) og bland alt godt sammen.
7. Smør en springform med smør og jevn ut potetblandingen i formen.
8. Stek i ovnen på 180 grader i ca. 45 minutter eller til toppen er gyllenbrun.
9. Tilsett frisk timian ved servering på toppen av potetkaken.

Næringsinnhold (per porsjon, ca.):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.52 (5057 anmeldelser) ★★★★★ del