Nokkoslapper med Rødbetkrem
oppskrift

En smakfull og sunn rett med en deilig krem laget av rødbeter.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 dl hvetemel
- 0,5 dl fullkornshvetemel
- 0,5 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 3 ss brennesle-pulver
- 5 dl melk
- 2 egg
- Smør til steking
Rødbetkrem:
- 1 stor, kokt potet
- 0,5 syrlig eple
- 2 mellomstore eddikrødbeter
- En skvett matolje
- 1 ts dijonsennep
- 1 dl majones
- 2 dl kremfløte
- Salt, sukker og sort pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Bland hvetemel, fullkornshvetemel, bakepulver, salt og brennesle-pulver i en bolle.
2. Tilsett halvparten av melken og rør godt.
3. Tilsett eggene og visp røren jevn. Tilsett resten av melken og rør godt.
4. La røren hvile i ca. en time.
5. Varm opp en stekepanne og tilsett smør. Stek små lapper til de er gyllenbrune.
6. Lag rødbetkremen: Skrell og skjær poteten og eplet i biter. Skjær eddikrødbetene i skiver.
7. Ha alle grønnsakene i en blender, tilsett matolje, sennep og et par skjeer med majones. Kjør til en jevn puré.
8. Pisk fløten stiv og bland den med rødbetpuréen og resten av majonesen.
9. Smak til kremen med salt, sukker og sort pepper.
10. Server brenneslelappene med rødbetkrem og nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Proteiner: 12 g
Fett: 20 g
Karbohydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.58 (2503 anmeldelser) ★★★★★ del