Kirkkokalja
oppskrift

En forfriskende tradisjonell drikk, perfekt til samlinger.
Forberedelsestid: 24 timer + 30 minutter
Porsjoner: 4-6
Ingredienser:
- 1 liter vann
- 100 g sukker
- 50 g humle
- 1 ts tørrgjær
- 2-3 dl grovt rugbrød (helst tørket)
- 1 sitron (skivet)
- 1/2 ts salt
Fremgangsmåte:
1. Kok opp vannet i en kjele og tilsett sukkeret. Rør til sukkeret er oppløst.
2. Tilsett humlen og la blandingen småkoke i ca. 30 minutter.
3. Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøles til romtemperatur.
4. Tilsett tørrgjæren og rør godt.
5. Ha i rugbrødet, sitronskivene og saltet. Bland alle ingrediensene godt sammen.
6. Dekk kjelen med et kjøkkenhåndkle og la blandingen gjære på et varmt sted i ca. 24 timer.
7. Sil den ferdige kalja over i en ren flaske og sett den i kjøleskapet. La den stå i noen dager for å utvikle smaken før servering.
8. Server kald, gjerne sammen med kirkkokaffe eller ved andre anledninger.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 80
Karbohydrater: 20 g
Fett: 0 g
Protein: 1 g
Sukker: 10 g

Vurderinger: 4.14 (1486 anmeldelser) ★★★★★ del