FODMAP-Vennlig Høstens Grønnsaksrett
oppskrift

En deilig og næringsrik grønnsaksrett perfekt for høsten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 mellomstore søtpoteter
- 1 rødløk
- 2 gulrøtter
- 1 paprika (for eksempel gul)
- 2 dl grønne bønner
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 1/2 ts paprikapulver
- Frisk persille til pynt
Instruksjoner:
1. Skrell og tern søtpotetene, gulrøttene og rødløken.
2. Kutt paprikaen i strimler og del de grønne bønnene på langs.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.
4. Tilsett de terningene av søtpotet og gulrot, og stek i ca. 5 minutter.
5. Ha i rødløk, paprika og grønne bønner, og stek videre i 5-7 minutter til grønnsakene er møre.
6. Krydre med salt, svart pepper, timian og paprikapulver. Bland godt.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 180
- Protein: 4g
- Karbohydrater: 30g
- Fett: 7g
- Fiber: 6g

Vurderinger: 4.63 (3812 anmeldelser) ★★★★★ del