Kebab og hjemmelaget pitabrød
oppskrift

Denne oppskriften tar deg med inn i den tyrkiske smakverdenen, der deilig kebab kombineres med varmt og mykt pitabrød. Forberedelsestid: 1 time. Serveringsstørrelse: 4 personer.

Ingredienser:

Kebab:
- 500 g storfekjøtt eller lammefars
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts paprika
- 1/2 ts cayennepepper
- 1 ss olje
Pitabrød:
- 500 g hvetemel
- 2 dl vann
- 1 ss tørrgjær
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 2 ss olivenolje

Fremgangsmåte:

1. Forbered kebaben: Bland alle ingrediensene til kebaben i en stor bolle. Form blandingen til lange, flate kebab-pattyer. Stek kebabene i en varm panne med olje til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 5-7 minutter per side.
2. Lag pitabrødet: Bland tørrgjær, sukker og varmt vann i en bolle. La blandingen hvile i ca. 10 minutter til den begynner å skumme. Tilsett salt, olivenolje og mel gradvis. Kna deigen til den er glatt og elastisk. La deigen heve under et klede i ca. 30 minutter.
3. Stek brødene: Del deigen i små biter og kjevle dem til runde leiver. Stek leivene i en varm panne eller i ovnen på 220 grader i ca. 5-7 minutter, til de puffes opp og får en fin farge.
4. Servering: Fyll de varme pitabrødene med kebab og ønskede tilbehør som grønnsaker, sauser og salat.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 32 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g

Vurderinger: 3.55 (1303 anmeldelser) ★★★★★ del