Tattariblinit (glutenfri)
oppskrift

En smakfull og luftig rett, perfekt til frokost eller som snacks.
Forberedelsestid: 5-6 timer (inkludert hevetid)
Porsjoner: 4-6
Ingredienser:
- 8 dl melk
- 50 g gjær
- 9-10 dl bokhvetemel
- 0,33 l glutenfritt øl (f.eks. Kukko)
- ca. 2 ts salt
- 400 g rømme eller crème fraîche
- 1 dl smeltet smør
- 6 eggeplommer
- 6 eggehviter
- (klarnet smør til steking)
Fremgangsmåte:
1. Varm opp melken til den er lunken. Smuldre gjæren i melken og rør inn bokhvetemelet. La deigen heve på et varmt sted i 4-5 timer eller over natten.
2. Skil eggeplommene fra eggehvitene. Smelt smøret og klarn det.
3. Bland eggeplommene, ølet, saltet, rømmen og smeltet smør i deigen.
4. Rett før steking, pisk eggehvitene stive og fold dem forsiktig inn i deigen.
5. Stek deigen til tykke pannekaker på middels varme i klarnet smør.
6. Blinitene kan også lages på forhånd og varmes i ovnen på 150 grader før servering.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320
Fett: 15 g
Karbohydrater: 40 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.84 (6311 anmeldelser) ★★★★★ del