Herkullig pesto-pasta
oppskrift

Denne pesto-pastaen er en rask og smakfull rett som passer perfekt til hverdager eller helgekos. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4 porsjoner
Ainesosat:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g pesto (ferdiglaget eller hjemmelaget)
- 200 g cherrytomater
- 100 g mozzarella
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)
Ohje:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene. Sil av pastaen og spar på omtrent 1 dl av pastavannet.
2. Del cherrytomatene i to og mozzarellaen i terninger.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett cherrytomatene og stek i ca. 3-4 minutter til de blir myke.
4. Tilsett den silte pastaen i pannen og rør inn pestoen. Tilsett pastavann etter behov til blandingen er jevn og kremet.
5. Ha i mozzarella-terningene og rør forsiktig til osten begynner å smelte.
6. Smak til med salt og pepper. Server med frisk basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.94 (254 anmeldelser) ★★★★★ del