Juhannusmenu: Pikkuherkkuja ja Raikkaita Juomia
oppskrift

Valmista deilig mat og drikke til julaften.
Forberedelsestid: 60 minutter
Porsjonsstørrelse: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 l grapefruktjuice
- 200 ml rom
- Frisk timian
- 400 g ferske jordbær
- 200 g myk geitost
- 1 baguette
- 500 g sik (eller annen fisk)
- 1 grillbrett
- 300 g fersk ananas
- 1 rødløk
- 1 paprika
- 500 g nye poteter
- 200 g oliven
- 2 ss frisk rosmarin
- 100 g potetgull
- 200 g reddiker
- 2 gulrøtter
- 3 vårløk
- 200 g ertespirer
- 200 g rabarbra
- 250 g ferske jordbær (til ostekake)
- 250 g mascarpone
- 100 g sukker
- 4 egg
- 200 g pistasjemeringer

Instruksjoner:

1. Lag grapefrukt-timian-punsj ved å blande grapefruktjuice, rom og frisk timian. Kjøl ned før servering.
2. Skjær baguetten i skiver og rist dem lett. Server med jordbær og geitost.
3. Grill sik på brettet til den er gjennomstekt og har en fin farge.
4. Lag grillspyd ved å tre fiskebiter, ananas, paprika og rødløk på spyd. Grill.
5. Kok nye poteter i saltet vann. Server med oliven og rosmarin.
6. Lag en sommersalat ved å blande skiver av reddiker, gulrøtter, vårløk, jordbær og ertespirer.
7. Lag ostekake ved å blande mascarpone, sukker og egg. Tilsett rabarbra og stek i ovnen på 180°C i ca. 30 minutter. Pynt med jordbær.
8. Sett sammen rabarbratrifle i et stort glasskrukke: lagvis pistasjemeringer, mascarponeblanding og jordbær-rabarbrasyltetøy.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 8 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 15 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.39 (4107 anmeldelser) ★★★★★ del