Pesto Pasta
oppskrift

Pesto Pasta er en deilig og rask rett som kombinerer pasta med frisk pestosaus. Denne oppskriften passer perfekt til hverdagsmiddag eller en lett lunsj.
Valgetid: 20 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (for eksempel spaghetti eller fusilli)
- 100 g fersk basilikum
- 50 g pinjekjerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd
- 120 ml olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
- Cherrytomater (til pynt, valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisningen på pakken i saltet vann til al dente.
2. Samtidig, lag pestoen. Ha basilikum, pinjekjerner, parmesanost og hvitløk i en blender.
3. Start blenderen og tilsett sakte olivenolje til blandingen er jevn og kremete.
4. Smak til pestoen med salt og svart pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet.
6. Bland pestoen inn i pastaen. Tilsett pastavann etter behov for å oppnå ønsket konsistens.
7. Server umiddelbart, pynt med cherrytomater og dryss litt ekstra parmesanost over.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 12 g
Karbohydrater: 55 g
Fett: 20 g
Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 4.98 (1280 anmeldelser) ★★★★★ del