Italienske Kjøttboller med Tomatsaus
oppskrift

En smakfull rett med viltkjøtt, friske urter og deilig tomatsaus. Perfekt med pasta eller ris.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g viltkjøttdeig
- ½ dl brødsmuler
- 1 dl fløte
- 50 g parmesan
- ½ dl fersk persille
- 2-3 hvitløksfedd
- salt etter smak
- pepper etter smak
- ½ dl hvetemel
- 2 ss olivenolje
- 2 sjalottløk
- ½ rød chili
- 1 dl hvitvin
- 2 bokser hakkede tomater
- en håndfull fersk basilikum
- en håndfull oregano
- ½ dl uten stein grønne oliven
Fremgangsmåte:
1. Legg brødsmulene i en bolle og tilsett fløten gradvis til smulene har absorbert væsken.
2. Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili. Surr dem i olivenolje i en varm panne.
3. Hell hvitvinen og hakkede tomater i pannen. Smak til med hakket basilikum, oregano, salt og pepper. Tilsett oliven.
4. La tomatsausen småkoke på lav varme.
5. Klem ut overflødig væske fra brødsmulene. Finhakk hvitløk, persille og riv parmesan.
6. Tilsett viltkjøttdeigen, salt og pepper. Bland alt godt sammen til en jevn deig.
7. Form deigen til kjøttboller og rull dem i hvetemelet. Stek dem i en varm panne til de er gyldne.
8. Legg de stekte kjøttbollene i tomatsausen og stek i ovnen på 175 grader i ca. 15-20 minutter.
9. Server med pasta eller ris.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 35 g
Fiber: 3 g
Sukker: 4 g

Vurderinger: 3.98 (3456 anmeldelser) ★★★★★ del