Isänpäiväkakku med sjokoladeglasur
oppskrift

En deilig isänpäivåkake som kombinerer sjokoladekakebunn, kremete mascarpone-fyll og en fyldig sjokoladeglasur. Perfekt for feiring av farsdag!
- Forberedelsestid: 1 time + avkjølingstid
- Antall porsjoner: 10-12 biter

Ingredienser:

Kakebunn:
- 5 egg
- 1,5 dl sukker
- 1,5 dl hvetemel
- 0,5 dl kakao
Fyll:
- 2 dl kremfløte
- 250 g mascarpone
- 2-3 ss lemon curd (valgfritt)
- (En liten skvett limoncello, valgfritt)
Sjokoladeglasur:
- 200 g mørk sjokolade
- 150 g smør
- 3 eggehviter
- 1 dl sukker
Pynt:
- Dekorative godteri (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Forbered kakebunnen:
- Skill eggene og pisk eggehvitene til stive topper.
- Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske.
- Bland forsiktig inn eggeplommene.
- Sikt hvetemelet og kakaoen sammen, og vend det forsiktig inn i røren.
- Hell røren i en bakeform kledd med bakepapir og stek ved 180 grader i ca. 25-30 minutter. La den avkjøle.
2. Forbered fyllet:
- Pisk kremfløten og bland den med mascarponen. Tilsett lemon curd og limoncello (hvis du bruker det) og bland godt.
3. Skjær den avkjølte kakebunnen i firkanter:
- Legg et lag kake på serveringsfatet, tilsett et lag med mascarpone-fyll og gjenta lagene.
4. Forbered sjokoladeglasuren:
- Smelt sjokoladen og smøret forsiktig over vannbad. La det avkjøle.
- Tilsett eggehvitene en om gangen og bland godt. Tilsett sukkeret og bland til blandingen er luftig.
5. Hell sjokoladeglasuren over kaken:
- La kaken avkjøle i kjøleskapet for å la sjokoladeglasuren stivne.
6. Pynt rett før servering:
- Tilsett dekorative godteri på toppen av kaken.

Næringsinnhold (per bit, estimert):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 23 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.24 (1069 anmeldelser) ★★★★★ del