Sahramilohikeitto
oppskrift

En deilig kalakeitto med smakfullt innhold av laks og et hint av safran. Perfekt som forrett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 reil laks filet (ca 400 g)
- 2 gulrøtter
- 2 hvitløksfedd
- 2-3 stilker stangselleri
- En liten bit fennikel
- Ca 200 g purre
- Pepper
- Olivenolje
- Salt
- 8 dl fiskekraft
- 2 dl hvitvin
- 1 pose safran
- Timian til pynt

Instruksjoner:

1. Finhakk gulrøtter, stangselleri, fennikel, purre og hvitløk.
2. Forbered fiskekraften.
3. Sauter grønnsakene i olivenolje til de er nesten møre. Krydre med safran, salt og svart pepper.
4. Kok opp fiskekraften og tilsett hvitvinen.
5. Legg noen timiankvister i bunnen av dype tallerkener. Tilsett grønnsakene og laksefileten.
6. Hell den varme kraften over grønnsakene forsiktig og vent et øyeblikk så safranfargen og smaken kommer frem i kraften.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.23 (111 anmeldelser) ★★★★★ del