Herkkusopp- og ostegrateng
oppskrift

En deilig grateng som kombinerer herkkusopp, ost og en kremet konsistens, perfekt som tilbehør eller lettere hovedrett. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 200 g herkkusopp, i biter
- 1 løk, hakket
- 2 ss smør
- 3 ss majones
- 1 eggeplomme
- 100 g ost (f.eks. emmental eller mozzarella), revet
- 1 eggehvite
Fremgangsmåte:
1. Smelt smøret i en panne og tilsett hakket løk. Sauter løken til den er myk.
2. Tilsett herkkusoppbitene i pannen og stek til soppen er kokt og væsken er fordampet.
3. Overfør blandingen til en bolle og rør inn majones, eggeplomme og halvparten av den revne osten. Smak til med salt og pepper.
4. Pisk eggehviten til den er lett og luftig, og fold den forsiktig inn i soppblandingen.
5. Hell blandingen i en smurt ildfast form og dryss over resten av osten.
6. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 15-20 minutter, til toppen er gyllenbrun og bobler.
7. La den avkjøles litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 18 g
- Karbohydrater: 7 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.04 (4376 anmeldelser) ★★★★★ del