Häränhäntäkeitto
oppskrift

En smakfull og næringsrik suppe laget med oksehaleskjær, grønnsaker og krydder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Koketid: 2-3 timer
Porsjoner: 6
Ingredienser:
- Pätkä purjoa
- 1 stor paprika
- 1 sellerin varsi
- 1,4 kg häränhäntää paloina
- Oliiviöljyä
- 1-2 palsternakkaa
- 2 sitruunan mehu
- 7 dl sorsalientä (eller kylling- eller grønnsakskraft)
- Pala inkivääriä
- 15 maustepippuria
- 2½ l vettä
- 1 stor løk
- 2 stjerneanis
- 5 ss oksekraft
- 1 ts kanelpulver
- 2 fedd hvitløk
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk purre, paprika, selleri, pastinakk og løk.
2. Varm olivenolje i en stor kjele og surr de hakkede grønnsakene til de er myke.
3. Tilsett oksehaleskivene og stek til de får en fin farge.
4. Hell i vann, kraft, ingefær, stjerneanis, oksekraft, kanel og hvitløk.
5. La suppen småkoke på lav varme i ca. 2-3 timer, til kjøttet er mørt.
6. Press sitronsaften i suppen og smak til.
7. Server suppen varm, gjerne med friske urter.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Fett: 20 g
Karbohydrater: 15 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.29 (6103 anmeldelser) ★★★★★ del