Herkkusopp- og spinatpai
oppskrift

Beskrivelse: En deilig pai med herkkusopp og spinat, perfekt som middag eller lunsj.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 35 minutter
Serveringsstørrelse: 6 porsjoner
Ingredienser:
- 1 ferdig paibunn
- 200 g herkkusopp
- 150 g fersk spinat
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 3 egg
- 2 dl matfløte
- 100 g revet ost (for eksempel mozzarella eller cheddar)
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Varm opp oljen i en stekepanne og tilsett hakket løk og hvitløk. Surr til de er myke.
2. Tilsett skivet herkkusopp i pannen og stek til de er gyldne.
3. Ha i fersk spinat og stek til den har falt sammen. Krydre med salt og pepper.
4. Pisk sammen eggene og matfløten i en bolle. Tilsett revet ost og bland godt.
5. Fordel soppsblandingen på paibunnen og hell eggeblandingen over.
6. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 30-35 minutter, til paien er gyllenbrun.
7. La paien avkjøle litt før servering. Nyt den varm eller romtemperert!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.91 (170 anmeldelser) ★★★★★ del