Grillad Svin på Kinesisk Vis
oppskrift

En smakfull kinesisk-inspirert grillrett med marinert svin, perfekt for festbordet.
Forberedelsestid: 3,5 timer (inkludert marinering)
Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser

- Svin:
- 1,5 kg svinekoteletter (eller annet stykke)
- 1,5 dl Hoisin-saus
- 1 dl mørk plommesaus
- 1 dl honning
- 3 ss soyasaus
- 2 ss hvitvin
- 1 ts sort pepper
- 2 ts kanel
- et dryss salt
- 8 hele plommer
- Ristet kinakål:
- 1 stykke ingefær
- 1 rød chili
- 4 pak choi (eller kinakål)
- 2 ss olje
- 1 ss sukker
- 2 ss soyasaus
- (1 ss Sriracha-saus, om ønskes)
- 4 ss vann

Fremgangsmåte

1. Forbered marinaden ved å blande Hoisin-saus, plommesaus, honning, soyasaus, hvitvin og krydder i en bolle.
2. Skjær svinet i to på langs og snu bitene i marinaden. Legg kjøttet i to poser med marinaden og sett i kjøleskapet i minst tre timer eller over natten.
3. Ta kjøttet ut for å nå romtemperatur før steking. Del plommene og fjern steinene.
4. Legg plommene sammen med svinet og marinaden i en ildfast form og stek i ovnen på 140 grader i minst to timer.
5. Skjær kjøttet i skiver og hell marinaden over som en tykk glasur.
Ristet kinakål:
1. Hakk ingefær og chili. Del pak choi eller kinakål på langs.
2. Stek pak choi, ingefær og chili i olje på høy varme.
3. Tilsett sukker, soyasaus og (Sriracha) samt vann. Dampen i noen minutter og rør godt.
4. Server den ristede kinakålen sammen med svinet.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 32 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.44 (1496 anmeldelser) ★★★★★ del