Grillt fisk med sommergrønnsaker
oppskrift

En smakfull og sunn fiskerett med grønnsaker, perfekt til en sommermiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 porsjoner fisk (f.eks. laks eller abbor)
- 2 paprika (i ulike farger)
- 1 zucchini
- 1 rødløk
- 2 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. dill eller persille) til pynt

Instruksjoner:

1. Forvarm grillen til middels varme.
2. Skjær paprikaene, zucchinien og rødløken i strimler.
3. Bland olivenolje, sitronsaft, knust hvitløk, salt og pepper i en bolle.
4. Tilsett grønnsakene i marinaden og rør godt.
5. Legg fisken på grillen og krydre med salt og pepper. Du kan også bruke den gjenværende marinaden på fisken.
6. Grill fisken i ca. 5-7 minutter på hver side, til den er gjennomstekt. Grill samtidig grønnsakene i foliepakke i 10-15 minutter.
7. Server fisken og grønnsakene varme. Pynt med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 30 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.86 (5819 anmeldelser) ★★★★★ del