Soppesauspasta
oppskrift

Denne deilige soppesauspastaen er rask og enkel å lage, perfekt for travle hverdager. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantareller)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 dl kremfløte
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens instruksjoner. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett den finhakkede hvitløken og stek i et minutt til den er gyllenbrun.
3. Tilsett de rensede og skivede soppen i pannen. Stek til soppen er myk og væsken har fordampet.
4. Hell kremfløten over soppblandingen og rør godt. La det småkoke i et minutt.
5. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland godt. Hvis pastaen ser for tørr ut, tilsett litt av pastavannet.
6. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett den revne parmesanosten og rør til osten smelter.
7. Server retten med frisk persille på toppen og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: ca. 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.8 (6167 anmeldelser) ★★★★★ del