Kuuma grønnsakssuppe for å lindre forkjølelse
oppskrift

Denne varme og næringsrike grønnsakssuppen er den perfekte hjelpen under forkjølelse. Den fyller kroppen din med vitaminer og hjelper deg å komme deg raskere.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, terninger
- 2 selleristenger, hakket
- 1 potet, terninger
- 1 zucchini, terninger
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 ts tørket timian
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 150 g frosne erter
- Frisk persille til pynt

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og knust hvitløk. Sauté til løken er myk.
3. Tilsett gulrøtter, selleri, potet og zucchini. Stek i ca. 5 minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett timian, salt og svart pepper. Kok opp.
5. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 15 minutter, til grønnsakene er myke.
6. Tilsett de frosne ertene og kok i ytterligere 5 minutter.
7. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 4.02 (4037 anmeldelser) ★★★★★ del