Farinata - Kikertbrød
oppskrift

Farinata er et velsmakende og tynt brød laget av kikertmel. Det er perfekt å nyte sammen med salt ost, soltørkede tomater og oliven.
Forberedelsestid: 4-5 timer + steketid 15-20 minutter
Antall porsjoner: Ca. 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 125 g kikertmel
- ½ dl olivenolje
- 375 g vann
- ¼ ts salt (eller etter smak)
- En klype tørket timian
- Frisk rosmarin (eller salvie) til topping
- En klype svart pepper

Fremgangsmåte:

1. Bland kikertmelet, olivenoljen og vannet i en bolle til en jevn røre. La røren hvile i romtemperatur i 4-5 timer.
2. Fjern eventuelt skum som har dannet seg på toppen.
3. Smør en ildfast form (maks. 20 x 30 cm) med olivenolje.
4. Tilsett salt og timian i røren, og rør godt.
5. Hell røren i formen slik at laget er maksimalt 1,5 cm tykt.
6. Dryss rosmarinnålene eller salvien over toppen.
7. Stek i ovnen på 225 grader i 15-20 minutter, eller til farinata er gyllenbrun og gjennomstekt.
8. Kvern svart pepper over det ferdige brødet, skjær i biter og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0.5 g

Vurderinger: 3.58 (2720 anmeldelser) ★★★★★ del