Currykana med fullkornsris
oppskrift

Denne deilige curryretten kombinerer smakfulle kyllingfiletbiter, grønnsaker og fullkornsris. Retten er enkel å lage og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 ss rapsolje
- 1 pk (ca. 400 g) kyllingfiletbiter
- 1 stk løk, hakket
- 2 ss curry-paste
- 0,5 pk grønnsaksblanding (f.eks. andalusisk blanding)
- 2 dl matyoghurt (6-8% fett)
- Kokt fullkornsris
- Revnet ingefær etter smak
- Salt etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok fullkornsris etter anvisning på pakken.
2. Varm opp rapsolje i en panne og tilsett hakket løk. Sauté løken i noen minutter.
3. Tilsett kyllingfiletbiter i pannen og stek til de er gjennomstekte. Krydre med salt.
4. Tilsett grønnsaksblanding og curry-paste i pannen. Bland godt og stek i ytterligere noen minutter.
5. Rør inn matyoghurt og revet ingefær. La det bli varmt.
6. Server currykana med fullkornsris.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.72 (5975 anmeldelser) ★★★★★ del