Kahvi-Chili Ribit Nuotiolla
oppskrift

En smakfull oppskrift som tar deg til cowboy-stemning med grillet ribbe marinert i en krydret kaffe-chili rub. Forberedelsestid: 1,5 timer. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

Kahvi-Chili Rub:
- 2 ss espresso eller vanlig kaffe
- 1 ss Ancho-chili
- 1 ss chilipulver
- 1 ss røkt paprikapulver
- 1 ss røkt salt
- 1 ss svart pepper
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkspulver
Valelukastike:
- 2 dl sterk kaffe
- 1 dl chiliketchup
- 75 g tomatpuré
- 1 dl brunt sukker
- ½ dl mais- eller olivenolje
- ½ dl eplecidereddik
- 2 ss worcestersaus
- 2 ss kaffe-chili rub (som nevnt ovenfor)
Papusalsa:
- 2 dl røkt salsa
- 1 boks chili-bønner
- Avokado, lime og fersk rød & grønn jalapeño

Instruksjoner:

1. Forbered Kahvi-Chili Rub: Bland alle ingrediensene til rubben i en bolle og oppbevar i en tett beholder.
2. Krydre ribbene: Gni rubben godt inn i ribbene og la dem marinere i kjøleskapet i minimum en time.
3. Lag valelukastike: Mål opp alle ingrediensene til sausen i en kjele og kok opp til den tykner.
4. Grill ribbene: Grill ribbene i ca. 5 minutter på hver side, snu dem og pensle med valelukastike under grilling.
5. Lag papusalsa: Varm bønnene i en kjele og rør inn den røkte salsaen. Server med avokado, lime og jalapeños.
6. Nyt: Server de grillede ribbene med papusalsa rundt leirbålet.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Proteiner: 40 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 8 g
Nyt smakene av cowboy-livet!

Vurderinger: 4.35 (1907 anmeldelser) ★★★★★ del