Ahvenanmaan Calvados (Ålvados)
oppskrift

En deilig eplelikør som fremkaller høstminner og søte epler. En enkel oppskrift for å lage en unik smaksopplevelse hjemme.

Valmistusaika: 2 uker + 1 dag
Annosmåte: Ca 1 liter

Ingredienser:

- 1 kg modne epler
- 500 g sukker
- 1 liter vann
- 1 dl vodka eller annen nøytral alkohol
- 1 kanelstang (valgfritt)
- 2-3 nellikspiker (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Vask eplene grundig og del dem i fire. Fjern frøene, men behold skallet.
2. Legg eplene i en stor kjele og tilsett vann. Kok opp blandingen og la den småkoke i ca. 30 minutter.
3. Sil bort eplene og behold laken. Tilsett sukker til eplelaken og varm opp til sukkeret er helt oppløst.
4. La blandingen avkjøle til romtemperatur, og tilsett vodka, kanelstang og nellikspiker hvis du bruker dem.
5. Hell blandingen i en ren glassflaske og lukk den tett. La den stå mørkt og kjølig i minst to uker for å smaksette.
6. Sil væsken igjen før servering og hell den over i en ren flaske.
Nyt Ahvenanmaan Calvados som den er, eller bruk den til å lage cocktails!
Næringsinnhold (per 100 ml):
- Energi: 250 kcal
- Karbohydrater: 26 g
- Sukker: 25 g
- Alkohol: 10 g

Vurderinger: 3.34 (1149 anmeldelser) ★★★★★ del