Voikukkapasta
recept

Voikukkapasta är en läcker och näringsrik rätt som utnyttjar alla delar av maskrosen. Detta recept är ett utmärkt sätt att prova vilda grönsaker och njuta av deras smak.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 200 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 100 g nuoria voikukanlehtiä
- 1 dl voikukan kukkia (ilman varsi)
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Sitruunamehua (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Huuhtele voikukanlehdet ja kukat huolellisesti. Kuutioi valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista hetki, kunnes se alkaa tuoksua.
4. Lisää voikukanlehdet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä. Voit lisätä tarvittaessa vähän keitinvettä, jos se tuntuu kuivalta.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää voikukan kukat ja parmesanjuusto. Sekoita jälleen.
6. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi sitruunamehulla. Tarjoa heti.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.3 (2144 recensioner) ★★★★★ dela