Käärijäätelö Piña Colada
recept

En läcker och krämig glass med smak av ananas och kokos, perfekt för varma dagar.
Förberedelse: 20 minuter
Frysning: 4-5 timmar
Servering: 6 portioner

Ingredienslista:

- 2 små burkar ananas i sin egen juice
- En liten nypa salt
- 1 tesked romarom
- Saften från 1 lime
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 3,3 dl vispgrädde
- 1 burk (320 g) sötad kondenserad kokosmjölk
- Karamellsås
- 1,5 dl farinsocker
- 165 ml burk kokosmjölk
- 1 matsked smör
- 0,5 tesked romarom (för garnering)
- Ananasbitar
- Kokosflingor

Instruktioner:

1. Sila ananasringarna och lägg dem i en mixer.
2. Tillsätt limejuice, vaniljextrakt, romarom och en nypa salt. Mixa till en grov puré.
3. Kyl blandningen i kylskåp.
4. Vispa grädden till hårda toppar.
5. Vänd ner den vispade grädden i den kondenserade kokosmjölken och ananaspurén. Blanda tills allt är jämnt.
6. Häll glassmeten i en fryssäker behållare och frys i 4-5 timmar, rör om några gånger under frysningen.
7. För att göra rom-karamellsåsen: Mät upp farinsocker och kokosmjölk i en kastrull. Värm under omrörning tills sockret har smält och såsen tjocknar.
8. Tillsätt smör och romarom. Rör om väl och smaka av.
9. Servera glassen med ananasbitar och kokosflingor, drizzla med rom-karamellsåsen.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 35 g
- Protein: 3 g

Betyg: 4.23 (4919 recensioner) ★★★★★ dela