Piparijuustokakku
recept

En läcker piparijuustokaka med smak av jul, perfekt för festliga tillfällen!
Val preparationstid: 1 timme + kylningstid
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 200 g pepparkakor (krossade)
- 100 g smör (smält)
- 400 g färskost
- 1 dl socker
- 2 dl vispgrädde
- 2 teskedar vaniljsocker
- 3 gelatinblad
- 1 dl starkt kaffe (avkylt)
- 1 dl pepparkakskrydda
- För dekoration: pepparkakor och vispad grädde
Instruktioner:
1. Blanda de krossade pepparkakorna och det smälta smöret i en skål. Tryck ner blandningen i botten av en springform.
2. Vispa grädden och tillsätt färskosten, sockret och vaniljsockret. Blanda tills det är slätt.
3. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
4. Värm kaffet i en kastrull och smält gelatinbladen i det. Tillsätt pepparkakskryddan och rör om väl.
5. Häll kaffe-gelatinblandningen i färskostblandningen och rör försiktigt.
6. Häll fyllningen över pepparkaksbotten och jämna till ytan.
7. Låt kakan stelna i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.
8. Dekorera kakan med pepparkakor och vispad grädde innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 24 g

Betyg: 4.43 (3006 recensioner) ★★★★★ dela