Vappuherkku
recept

En läcker och färgglad rätt perfekt för Vappu. Förberedelsetid: 30 minuter. Serverar: 4 personer.
Ingredienser:
- 200 g potatisar
- 100 g morötter
- 1 dl ärtor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller gräslök)
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna och morötterna i små bitar.
2. Koka potatisarna och morötterna i saltat vatten i cirka 10-15 minuter, tills de är mjuka.
3. Tillsätt ärtorna i kokvattnet och koka i ytterligare 2-3 minuter.
4. Häll av grönsakerna och överför dem till en skål.
5. Tillsätt olivolja, salt, peppar och hackade örter. Blanda väl.
6. Servera varm som en läcker Vappu-överraskning.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 150 kcal
- Fett: 7 g
- Kolhydrater: 20 g
- Protein: 4 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.02 (3638 recensioner) ★★★★★ dela