Linssilasagne
recept

En lättlagad och smakrik alternativ till traditionell lasagne. Denna rätt är snabb att förbereda och full av näringsämnen.
Tillagningstid: 45 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 9 lasagneplattor
- 400 g röda linser
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot
- 1 paprika
- 400 g krossade tomater
- 200 g färsk spenat
- 200 g ricottaost
- 150 g riven ost (t.ex. mozzarella eller cheddar)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken. Skala och riv moroten. Skala och tärna paprikan.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt löken och vitlöken och fräs i cirka 3-4 minuter på medelhög värme.
3. Tillsätt moroten och paprikan, och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt de röda linserna, krossade tomater, oregano, salt och svartpeppar. Låt koka på låg värme i cirka 15 minuter tills linserna är mjuka.
5. Rör ner den färska spenaten och ta pannan från värmen.
6. Smörj en ugnsform lätt. Lägg ett lager lasagneplattor i botten.
7. Tillsätt ett lager linssås, följt av ett lager ricottaost och återigen lasagneplattor. Upprepa lagren tills alla ingredienser är använda.
8. Det översta lagret ska vara riven ost. Täck formen med folie.
9. Grädda i 180-graders ugn i cirka 25 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare 10 minuter tills osten är gyllenbrun.
10. Låt vila en stund innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 21 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 3.76 (5981 recensioner) ★★★★★ dela