Hummeririsotto
recept

Hummeririsotto är ett perfekt val för en festlig middag. Denna läckra och krämiga risotto ger en smakupplevelse som gör kvällen speciell.
Tillagningstid: 30 min
Antal portioner: 2 personer
Ingredienser:
- 1 färdigkokt hummerhalva
- 1 dl arborio-ris
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 5 dl fiskbuljong (eller hummerbuljong)
- 1 dl vitt vin
- 50 g smör
- 50 g parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala hummern och spara skalen. Skär köttet i små bitar och lägg åt sidan.
2. Värm fiskbuljongen i en kastrull och håll den varm.
3. Fräs den hackade löken och vitlöken i smör i en stor panna tills de är mjuka.
4. Tillsätt arborio-riset och stek i några minuter tills det blir något genomskinligt.
5. Häll i vinet i riset och låt det absorbera.
6. Tillsätt en skopa varm fiskbuljong till riset och rör om tills vätskan nästan är helt absorberad. Fortsätt denna process tills riset är al dente (ca 15-20 minuter).
7. När risotton är klar, tillsätt hummerköttet, parmesanosten, salt och peppar. Rör om väl och låt vila en stund.
8. Servera risotton garnerad med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.88 (269 recensioner) ★★★★★ dela