Tukholman inspirerande sallad
recept

En färsk och färgglad sallad som tar dig på en smakresa till Stockholm.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g quinoa
- 1 gurka
- 1 paprika (helst röd)
- 200 g körsbärstomater
- 1 röd lök
- 150 g fetaost
- 1 avokado
- 100 g spenat eller ruccola
- 2 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skölj quinoan i kallt vatten och koka den enligt förpackningens anvisningar. Låt den svalna.
2. Tvätta och hacka gurka, paprika, körsbärstomater och röd lök.
3. Dela avokadon, ta bort stenen och skiva den.
4. Blanda den avkylda quinoan, grönsakerna, fetaosten och spenaten eller ruccolan i en skål.
5. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
6. Tillsätt slutligen avokadoskivorna som dekoration.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 32 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.04 (1284 recensioner) ★★★★★ dela