Glutenfri Ostkaka med Pinjenötter
recept

En läcker glutenfri ostkaka som kombinerar smakfulla ostlager med pinjenötter, vilket skapar en unik smakupplevelse. Denna kaka är enkel att göra och passar utmärkt till fester eller som en söt godbit.
Tillagningstid: 1 timme + 3 timmar i kylskåp
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g glutenfria digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 150 g socker
- 2 ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 200 ml grädde
- 50 g rostade pinjenötter
- Saften från en halv citron
Instruktioner:
1. Krossa de glutenfria digestivekexen och blanda dem med det smälta smöret. Tryck blandningen hårt i botten av en springform.
2. Vispa färskosten och sockret i en skål tills blandningen är jämn.
3. Tillsätt äggen ett i taget, vispa efter varje tillsats. Tillsätt vaniljextraktet och citronsaften.
4. Vispa grädden lätt och blanda den med färskostblandningen.
5. Tillsätt de rostade pinjenötterna i blandningen och rör försiktigt.
6. Häll fyllningen över kexbotten och jämna till ytan.
7. Grädda i 175 grader i cirka 50 minuter, tills fyllningen har stelnat.
8. Låt kakan svalna och ställ den i kylskåpet i minst 3 timmar före servering.
9. Servera som den är eller dekorera med extra pinjenötter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g
Njut av din läckra ostkaka!

Betyg: 3.77 (3961 recensioner) ★★★★★ dela