Tomat- och kokosgryta
recept

En värmande och smakrik gryta med tomater och kokosmjölk. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.
Förberedelse: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 msk vatten
- 0,5 tsk socker
- 1 tsk salt
- 2 msk rapsolja
- 2 lökar
- 0,25 tsk cayennepeppar
- 1 msk söt chilisaus
- 2 msk citronsaft
- 8 vitlöksklyftor
- 1,65 dl tomater
- 3 msk kokosmjölk
- 1 tsk fisksås
- 1 tsk paprikapulver
Instruktioner:
1. Skåll tomaterna i varmt vatten, skala och hacka dem.
2. Fräs de hackade lökarna i rapsolja i en kastrull tills de är mjuka.
3. Krossa vitlöken och blanda i kastrullen, rör om väl.
4. Tillsätt paprikapulver, cayennepeppar och socker, rör om och stek i ytterligare en stund.
5. Lägg i tomaterna i kastrullen och blanda.
6. Häll i kokosmjölken, fisksåsen, saltet och den söta chilisausen. Rör om och låt koka i cirka 10-15 minuter.
7. Tillsätt citronsaften och kontrollera smaken. Servera varm.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 180
Fett: 10 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.51 (1576 recensioner) ★★★★★ dela