Tomat- och räksoppa
recept

En krämig och smakrik soppa med tomater och räkor. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 lök
- 1 chili
- 2 msk olja
- 500 ml fiskbuljong
- 400 g krossade tomater
- 200 g bönor (t.ex. vita bönor)
- Kryddor (salt, peppar, örter efter smak)
- 100 ml grädde
- 200 g skalade räkor
- Fullkornsbaguette till servering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och chilin.
2. Fräs löken och chilin i oljan i en kastrull.
3. Tillsätt fiskbuljongen, krossade tomater och bönor. Låt koka på låg värme i 15 minuter.
4. Tillsätt kryddorna och grädden, rör om ordentligt.
5. Lägg i räkorna och låt koka upp, men koka inte längre.
6. Smaka av och servera soppan med fullkornsbaguette.
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 320
Protein: 22 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.59 (1415 recensioner) ★★★★★ dela