Citronsmakande Tahinipasta (30 minuter, 4 portioner)
recept

En läcker och krämig pasta med smak av citron och tahini, perfekt för en snabb och hälsosam middag.
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. spagetti eller fusilli)
- 3 msk tahini
- Saften och zest från 1 citron
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl grönsaksbuljong eller vatten
- 1/4 dl olivolja
- 1/2 dl färska örter (t.ex. persilja, basilika eller timjan)
- Salt och peppar efter smak
- Örtskaft (t.ex. persilja eller basilika)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och spara lite av kokvattnet.
2. Under tiden, värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt den krossade vitlöken och fräs i ca 1 minut tills den är mjuk.
3. Tillsätt tahini, citronsaft och zest samt grönsaksbuljong eller vatten i pannan. Rör om ordentligt och värm tills såsen är slät och krämig. Tillsätt mer kokvatten om det behövs för önskad konsistens.
4. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda väl så att pastan täcks av såsen.
5. Tillsätt hackade färska örter och örtskaften, rör om igen. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera genast, gärna med extra färska örter på toppen.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.73 (1974 recensioner) ★★★★★ dela