Ruusupiirakka (Juurespiirakka)
recept

En härlig och vacker grönsaks-paj, dekorerad med grönsaker i form av rosor. Perfekt för höstens festligheter!
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingrediensförteckning

- Botten:
- 200 g vetemjöl
- 100 g cottage cheese
- 1/2 tesked salt
- 5 matskedar olja
- 3 matskedar mjölk
- 1 ägg
- Fyllning:
- 100 g cottage cheese
- 1 ägg
- 1 tesked salt
- En handfull hackad persilja
- Topping:
- 1-2 morötter
- 1 kålrot
- 1 rödbeta

Instruktioner

1. Förgrädda grönsakerna i ugnen i cirka 30 minuter på 150 grader, tills de mjuknar. Skala och skär grönsakerna i strimlor.

2. Knäck ägget i en skål och vispa sönder det. Tillsätt hälften av ägget i degen och spara resten till pensling.
3. Blanda alla ingredienser för degen och låt den vila i kylskåp i cirka 30 minuter.
4. Kavla ut en del av degen och lägg den i botten av en form. Använd resten av degen för att göra en dekorativ kant.
5. Pensla degen med det sparade ägget.
6. Blanda ingredienserna till fyllningen och sprid dem över degen.
7. Rulla grönsaksstrimlorna till rosor och placera dem ovanpå pajen.
8. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.43 (5197 recensioner) ★★★★★ dela