Okra-sallad
recept

En fräsch och smakrik sallad med okra och färska grönsaker.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g okra
- 1 gul paprika
- 1 röd paprika
- 1 gurka
- 100 g körsbärstomater
- 1 rödlök
- 3 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skölj okran och skär dem i cirka 2 cm tjocka bitar.
2. Koka okran i saltat vatten i cirka 3-4 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga. Häll av och låt svalna.
3. Skala och hacka rödlöken, gul och röd paprika samt gurkan.
4. Dela körsbärstomaterna på mitten.
5. Blanda alla grönsaker i en stor skål.
6. Tillsätt de kokta okran till grönsaksblandningen.
7. Blanda olivolja och balsamvinäger, smaka av med salt och peppar.
8. Häll dressingen över grönsakerna och blanda väl.
9. Garnera med färsk persilja innan servering.
Njut av den fräscha okra-salladen!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 150
Fett: 10 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 3 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.18 (1841 recensioner) ★★★★★ dela