Lätt Grönsakssoppa
recept

Denna läckra och näringsrika grönsakssoppa är ett perfekt alternativ för en lätt lunch eller middag. Förberedelsen tar endast 30 minuter och räcker till fyra portioner.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, skivade
- 2 selleristjälkar, skivade
- 1 potatis, tärnad
- 1 paprika, tärnad
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och peppar efter smak
- 100 g gröna bönor, hackade
- Färsk persilja till garnering
Ohje:
1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, och fräs tills de är mjuka.
2. Tillsätt morötter, selleri och potatis. Fräs i cirka 5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
3. Tillsätt paprikan, grönsaksbuljongen och timjan. Koka upp blandningen och sänk värmen. Låt sjuda i cirka 15 minuter tills alla grönsaker är mjuka.
4. Tillsätt de gröna bönorna och smaka av med salt och peppar. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
5. Servera soppan varm och garnera med färsk persilja.

Ravintosisältö (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.39 (2395 recensioner) ★★★★★ dela