Fräsch vinter sallad
recept

En fräsch sallad som ger en känsla av vår mitt i vintern. Lätt att göra och perfekt som tillbehör till måltider eller som en lätt lunch.
Förberedelsetid: 15 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 100 g ruccola
- 1 st avokado
- 200 g körsbärstomater
- 1 st gurka
- 1 dl fetaost, smulad
- 1/4 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till dekoration

Instruktioner:

1. Skölj ruccolan och lägg den i en stor salladsskål.
2. Dela avokadon, ta bort kärnan och tärna fruktköttet. Tillsätt i skålen.
3. Dela körsbärstomaterna och skiva gurkan. Lägg i salladen.
4. Smula fetaosten över salladen.
5. Blanda olivolja och balsamvinäger i en liten skål. Krydda med salt och peppar.
6. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
7. Dekorera med färsk basilika och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 9 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.49 (3986 recensioner) ★★★★★ dela