Punajuuriruusupiirakka
recept

En läcker paj som förenar sötman hos rödbetor med en salttig pajbotten. Perfekt att servera vid högtider eller som sällskap till eftermiddagste!
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 8 bitar

Ingredienser

- 200 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl rågmjöl
- 1 dl vatten
- 1/2 tesked salt
- 3-4 stora rödbetor
- 2 dl grädde
- 2 ägg
- 1 dl riven ost
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/2 tesked salt
- Färska örter (t.ex. timjan eller persilja)

Instruktioner

1. Börja med att förbereda pajdegen: Blanda smält smör, vetemjöl, rågmjöl, vatten och salt i en skål. Arbeta degen till den är jämn.
2. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 200 grader Celsius i cirka 10 minuter.
3. Skala och skiva rödbetorna i tunna skivor.
4. Blanda grädde, ägg, riven ost, svartpeppar och salt i en skål.
5. Lägg rödbetsskivorna ovanpå den förgräddade botten och häll gräddblandningen över dem.
6. Grädda pajen i ugnen i cirka 30-40 minuter, tills fyllningen har stelnat och ytan fått en fin färg.
7. Låt pajen svalna något före servering. Dekorera med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.84 (3622 recensioner) ★★★★★ dela