Morot- och linssoppa
recept

En värmande och näringsrik soppa med morötter och röda linser. Perfekt för kalla dagar.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 3 medelstora morötter
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl röda linser
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 msk currykrydda
- 1 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander (valfritt)
Instruktioner:
1. Skala och hacka morötterna, löken och vitlöken.
2. Värm oljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken en stund.
3. Tillsätt morötterna och currykryddan, och stek ytterligare några minuter.
4. Skölj linserna och lägg dem i kastrullen tillsammans med grönsaksbuljongen.
5. Koka soppan på låg värme i cirka 20 minuter, tills linserna och morötterna är mjuka.
6. Mixa soppan slät med en stavmixer eller blender.
7. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med färsk koriander.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 220
Protein: 10 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 6 g
Fiber: 8 g

Betyg: 4.99 (5067 recensioner) ★★★★★ dela