Tryffelipizza (Tartufo e Noci)
recept

En läcker och smakfull tryffelipizza som tar med sig den italienska pizzakulturen direkt hem till dig.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 pizzaa

Ainesosat:

- 500 g pizzajauhoja
- 300 ml vettä
- 10 g suolaa
- 5 g kuivahiivaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 200 g mascarponejuustoa
- 100 g sieniä (esim. herkkusieniä tai porcini)
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 50 ml tryffeliöljyä
- Tuoreita saksanpähkinöitä (rouhittuna)
- Tuoretta rucolaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Sekoita pizzajauhot, suola ja kuivahiiva suuressa kulhossa.
2. Lisää lämmin vesi ja oliiviöljy taikinan sekaan. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, tills den är elastisk.
3. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
4. Kuumenna uuni 250 asteeseen (tai korkeimmalle mahdolliselle lämpötilalle).
5. Kauli kohonnut taikina neljäksi ohueksi pizzapohjaksi.
6. Levitä mascarponejuustoa tasaisesti pohjille.
7. Viipaloi sienet ja asettele ne pizzan päälle.
8. Ripottele raastettua parmesanjuustoa ja rouhittuja saksanpähkinöitä päälle.
9. Paista pizzoja uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita.
10. Ota pizzat uunista ja valuta tryffeliöljyä niiden päälle. Koristele rucolalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per pizza):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.86 (5685 recensioner) ★★★★★ dela