Perulansk siikaceviche
recept

En fräsch fiskrätt som "tillagas" med citronsaft. En utmärkt val för sommardagar!
Val Preparering: 3 timmar + marineringstid
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g sikfilé (filead och utan skinn)
- 2 dl citronsaft
- 1 röd lök (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (krossade)
- 1 tomat (tärnad)
- 1 paprika (tärnad)
- 1 chili (tunt skivad)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja eller koriander för garnering

Instruktioner:

1. Pressa citronsaften i en skål.
2. Skär sikfiléerna i centimeterstora tärningar och lägg bitarna i citronsaften.
3. Täck skålen tätt och låt fisken marineras i kylskåpet i minst tre timmar.
4. Häll av fisken och överför den till en ren skål.
5. Tillsätt lök, vitlök, tomat, paprika och chili till fisken.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Garnera rätten med färsk persilja eller koriander innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 30 g
Fett: 5 g
Kolhydrater: 10 g
Fiber: 2 g
Salt: 0,5 g

Betyg: 4.35 (6377 recensioner) ★★★★★ dela