Persikkaricottajuustokakku
recept

En läcker och härlig persikkaricottajuustokaka som kombinerar smakrika persikor och mjuk ricottaost. Perfekt dessert för sommarens fester eller en vardagsdelikatess.

Valmistusaika: 2 timmar (inklusive degens vilotid)
Annosmäärä: 8-10 portioner

Ainesosat:

- Pohja:
- 250 g smör
- 250 g (ungefär 4 dl) vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 100 g kallt vatten
- Täyte:
- 500 g persikor (hackade)
- 500 g ricottaost eller hemgjord färskost
- 4 ägg
- 100 g rörsocker

Ohjeet:

1. Förbered degen: Blanda smör, vetemjöl och bakpulver till en smulig blandning. Tillsätt kallt vatten och blanda till en deg. Låt degen vila i kylskåp i minst två timmar.

2. Kavla ut degen och lägg den i en 22 cm form med avtagbar botten. Nagga botten med en gaffel och låt den stå i kylskåpet medan fyllningen förbereds.

3. Förbered fyllningen: Vispa ricottaosten och rörsockret till en slät blandning. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning.

4. Lägg de hackade persikorna på degbotten och häll ostblandningen över dem.

5. Grädda kakan i ugnen på 200 grader i cirka en timme, tills ytan får en lätt gyllenbrun färg.
6. Låt kakan svalna innan den serveras.

Ravintosisältö (per annos, arvio):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Socker: 10 g
Njut av din läckra persikkaricottajuustokakku!

Betyg: 4.05 (4774 recensioner) ★★★★★ dela