Parsafocaccia
recept

En läcker och saftig focaccia med smakrik sparris som passar perfekt som tillbehör eller som en egen rätt.
Förberedelse: 1 timme 40 minuter
Servering: 8 portioner

Ingredienser:

- 500 g vetemjöl
- 2 dl vatten
- 1 dl olivolja
- 1 påse torrjäst
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 200 g sparris
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. rosmarin eller basilika)

Instruktioner:

1. Lös upp torrjäst, socker och salt i ljummet vatten. Låt stå i cirka 10 minuter.
2. Tillsätt vetemjölet och olivoljan. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är smidig.
3. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme tills den har dubbelt så stor volym.
4. Kavla ut degen på en plåt med bakplåtspapper till en ca 1-2 cm tjock platta.
5. Gör små hål i degen med fingrarna.
6. Skär av ändarna på sparrisen och lägg dem ovanpå degen. Krydda med salt, peppar och färska örter.
7. Låt degen jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.
8. Grädda i 220 grader i cirka 20-25 minuter tills focaccian är gyllenbrun.
9. Låt svalna något innan servering. Njut av den varm!

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 200 kcal
- Fett: 8 g
- Kolhydrater: 28 g
- Protein: 6 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.91 (2175 recensioner) ★★★★★ dela