Parsafocaccia
recept

En läcker och vårig focaccia fylld med färsk sparris och smaksatt med kallpressad rapsolja. Perfekt som tillbehör eller som en lätt måltid!
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g vetemjöl
- 2 dl varmt vatten
- 2 msk kallpressad rapsolja
- 1 påse torrjäst (ca 7 g)
- 1 tsk salt
- 200 g färsk sparris
- 1 tsk havssalt (till toppen)
- Färska örter (t.ex. rosmarin eller timjan)
Instruktioner:
1. Blanda torrjästen i det varma vattnet och låt stå i cirka 5 minuter.
2. Tillsätt vetemjölet, saltet och kallpressad rapsolja. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är smidig.
3. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 30 minuter.
4. Skär sparrisen i bitar, ca 5 cm långa.
5. Kavla ut degen på en ugnsplåt till en ca 1 cm tjock platta.
6. Tryck ner sparrisbitarna i degen och strö över havssalt och färska örter.
7. Låt focaccian jäsa i ytterligare 15 minuter.
8. Grädda i en ugn på 220 grader i cirka 20-25 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
9. Låt svalna något innan servering.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.76 (5759 recensioner) ★★★★★ dela