Friterade gröna tomater
recept

Friterade gröna tomater är en läcker sydstatsklassiker som framhäver det bästa av säsongens omogna tomater. Denna rätt är en perfekt sidorätt eller snacks.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 4-5 gröna tomater
- 1 kopp majsmjöl
- 1/2 kopp vetemjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/2 tesked paprikapulver
- 1/2 kopp mjölk
- 1 ägg
- Olja för stekning
Instruktioner:
1. Skiva de gröna tomaterna i cirka 1 cm tjocka skivor.
2. Förbered smeten genom att blanda majsmjöl, vetemjöl, salt, svartpeppar och paprikapulver i en skål.
3. I en annan skål, vispa ihop mjölk och ägg.
4. Doppa tomatskivorna först i mjölkblandningen och sedan i mjölblandningen, se till att de är ordentligt täckta.
5. Värm oljan i en stor panna på medelhög värme.
6. Stek tomatskivorna i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
7. Lyft upp de friterade tomaterna på hushållspapper så att överflödig olja sugs upp.
8. Servera varma, gärna med en dipp eller yoghurt.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.84 (1989 recensioner) ★★★★★ dela