Kevätpasta med vinröd sås
recept

En härlig och smakrik pasta som tar med sig vårens färger på tallriken. Perfekt måltid för vardagen eller helgens njutning.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 400 g krossade tomater
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk socker
- 1 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 100 g färsk spenat
- 50 g parmesanost, riven

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och stek ytterligare en minut.
4. Häll i de krossade tomaterna i pannan och tillsätt balsamvinäger, socker, oregano, salt och peppar. Låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
5. Tillsätt den färska spenaten i såsen och rör om tills spenaten har vissnat.
6. Blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få önskad konsistens.
7. Portionera ut pastan på tallrikar och strö över riven parmesanost.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 16 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.97 (3510 recensioner) ★★★★★ dela